ZAGORAMI — светлый и уютный ресторан на 120 мест, где натуральное дерево, красный кирпич и живые растения создают атмосферу уюта и спокойствия.
Дизайн выдержан в сдержанном современном стиле, чтобы ничто не отвлекало от главного — вкуса.
Наш ресторан расположен в одном из корпусов бывшего Ремесленного училища, основанного выдающейся меценаткой Варвара Алексеевна Морозова в 1900 году. Это историческое здание начала XX века с характерной кирпичной кладкой, высокими потолками и большими арочными окнами сохранило дух московской архитектуры того времени.
Учебное заведение стало одним из первых в Москве, где молодые люди из небогатых семей могли получить практическое образование и освоить рабочие специальности. Основание училища было частью широкой благотворительной деятельности Морозовой, активно поддерживавшей здравоохранение, образование и культуру.
Сегодня, спустя более 100 лет, в этих стенах снова живёт мастерство — только теперь вместо уроков и чертежей за дело берутся повара. Вместо звона инструментов — аромат свежих хачапури, вместо чертежей и заготовок — тёплая атмосфера, гостеприимство и вкус, проверенный временем.
Историческая архитектура гармонично сочетается с современным интерьером: открытые пространства, фактурный кирпич, массивные балки и натуральные материалы создают ощущение основательности и уюта.
В сердце ZAGORAMI — открытая кухня, где видно каждый этап приготовления: дровяная печь для ароматной выпечки и открытый мангал для сочного мяса.
Шеф-повар Ирма Жвания — талантливый мастер кавказской кухни, умеет сочетать традиционные рецепты с современными кулинарными тенденциями. Она — известный шеф-повар грузинской кухни в Москве, в прошлом бренд-шеф сети ресторанов Saperavi Cafe и «Вай Мэ!». Ранее Ирма преподавала маркетинговые дисциплины в Тбилисском государственном университете, прежде чем полностью посвятить себя кулинарии. Её профессионализм и страсть к делу вдохновляют молодых поваров и делают её примером мастерства. Ирма известна вниманием к ручному труду и личным участием в работе кухни и в зале. Под её руководством Saperavi Cafe был удостоен престижной гастрономической награды «Пальмовая ветвь».
Меню ресторана — гастрономическое путешествие: выпечка из дровяной печи, мясо на открытом огне, свежие сыры и вина Кавказа. Каждое блюдо отражает любовь шефа к кавказской кухне и стремление сохранять рецепты в первозданном виде.
Ресторан удобно расположен: всего 7 минут пешком от метро «Бауманская», с бесплатной парковкой во дворе (для получения пропуска на парковку необходимо заранее позвонить).
Загляните к нам, чтобы насладиться кухней Кавказа и почувствовать живую историю Москвы.
